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专家解读文杰新冠肺炎疫情对我国肉鸡产业的影响镇江

时间:2022/08/31 05:24:15 编辑:

专家解读|文杰:新冠肺炎疫情对我国肉鸡产业的影响

2020年2月24日,文杰研究员(国家肉鸡产业技术体系首席科学家,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员)在国家肉鸡产业技术体系直播课上作了《“战役保供 体系在行动”新型冠状病毒肺炎疫情对我国肉鸡产业的影响》的报告。从新冠肺炎疫情对肉鸡生产的影响、肉鸡产业体系的应急预案和肉鸡产业的战略性建议3个部分进行探讨。2019年,肉鸡出栏105亿只,产量达1580万吨,同比增加200万吨,行业普遍盈利;人均消费12公斤,增长15%,消费增长填补猪肉缺口约22%~25%,鸡肉成为保障和平衡肉类供应的最主要产品。然而2020年突如其来的新冠肺炎疫情,造成封城封路、延迟复工、活禽交易市场关闭。生产资料进不了场,肉鸡养殖面临着“断供”;种蛋、苗鸡、成鸡销售受阻,既出不了村也进不了城,肉鸡生产遭遇了前所未有的困境。在这样一个特殊而复杂的环境背景下,国家产业技术体系在文杰首席科学家的带领下,积极采取行动,调研生产和市场情况,研判产业形势和发展趋势,及时研究具体的产业和技术问题,提出应急措施和技术方案,为政府部门和生产企业建言献策。

一、新冠肺炎疫情对肉鸡生产的影响1. 鸡苗价格、毛鸡价格大幅下降;种蛋入孵率大幅下降;黄羽肉鸡、肉杂鸡下降幅度大;养殖场存料普遍在3天量以内。2. 屠宰产能逐步恢复,一条龙企业竞争优势显现。由于独立屠宰企业没人、没鸡、没库存,日屠宰量大幅度下降;而一条龙企业相较2019年日屠宰量有所下降,但产能利用率逐步提高。3. 2020年第一季度疫情造成的种鸡和商品鸡环节损失。4. 疫情是企业今年最大挑战,资金问题压力大。61.48%受访企业表示资金压力特别大。5. 肉鸡企业对2020年肉鸡产业前景预测不太乐观。59.48%受访企业表示疫情对产业影响非常大,78.27%受访企业表示2020年养殖收益会比2019年差很多。6. 疫情影响后,预计肉鸡出栏同比1月下降9%,2月下降45%。7. 预计2020年4月底疫情能得到基本控制,社会运转基本恢复;结合调研情况分析,2020年上半年预计减产约21%。2020年全年产量预期从原来的13%下调至8%。

二、稳产保供,肉鸡体系在行动1. 全面动员参与抗疫(1)为最大程度地减少新冠肺炎疫情给肉鸡产业造成的损失,国家肉鸡产业技术体系(以下简称“体系”)第一时间全员应战。主要做了三个方面的工作:第一,研判产业形势和发展趋势,分析产业损失状况。第二,全方面提供应急性技术指导,降损失、稳产能。第三,实时了解产业困难,向主管部门建言献策,呼吁稳产保供。(2)从确诊病例开始,体系及时、迅速出台应急预案。1月22日,全国20个省区市出现确诊病例,体系着手准备应急预案,提醒有关企业做好饲料储备。1月26日,国新办发布会“一断三不断”包运输供给。体系启动网络调研,通过各地岗站了解生产情况。并通过岗站联系各地政府部门,开展应急工作。1月30日,体系收集了解屠宰场复工情况。2月1日,体系收集了解种鸡场到苗情况,制定并提供应急养殖方案。2月4日,全国所有省区市均出现确诊病例时,体系全面调研行业损失,统计产业形势。同时,各岗站在线为养殖场户开展服务。2月8日,体系完成农业农村部委托,对肉鸡规模化场资金缺口进行测算。2月10日,体系通过网络发布调研问卷。调研问卷共转发400余次,浏览人数达1.3万人,至2月14日会收到问卷650份。2月19日,体系根据调研结果和调查问卷形成报告《新型冠状病毒肺炎疫情对我国肉鸡产业的影响》上报“中央农办”等部门。

2. 提供应急性技术指导(1)饲料断供、屠宰断档第一,调整种鸡饲料配方,保存种鸡的生产能力。第二,应对磷酸氢钙不足,为圣农、温氏、大北农、挑战等企业提供方案。第三,调整饲料配方原料结构和营养水平,提供特殊时期的营养供给方案。第四,保种鸡产能,维持肉鸡生存,减少支出消耗,延长出栏时间。(2)人员隔离、无法到场指导第一,构建线上服务工作平台,提供全面技术支持。第二,技术服务、生物防控、生产信息不断(3)人心不稳、查缺补漏第一,排查可能发生的疫病防控漏洞,保障生物安全措施不松懈。第二,防人疫,也不忘防禽疫。

3. 广集信息、建言献策、稳产保供第一,产业经济岗党外人士建言献策,通过中央统战部上报建议5条,已被采纳。第二,饲料资源与安全岗位姚斌院士向中国工程院建言,提交“应对策略”报告。第三,品种资源评价岗位专家向江苏省农业农村厅提交建议报告,已被采纳。第四,多位岗站专家向“中央农办”等各级政府部门提交多个报告和建议,推动屠宰加工企业复工生产,推动肉鸡产业恢复。

4. 研判产业形势和趋势,救产保供第一,多渠道调研。了解肉鸡生产实时情况,摸清疫情影响和损失状况,各类调研了10余次。第二,汇总各方信息,分析产业损失、资金缺口,评估受损状况。每天汇集11个主产省的生产情况。第三,收集各地的应对措施,分析产业未来3~6个月的产量和市场发展趋势,摸排潜在危机。第四,及时向政府部门和企业提出假设性意见和产业形势分析报告。产量预测周期由年调整到月,形势报告由月报改为周报。

三、肉鸡产业的战略性建议1. 肉鸡产业是受疫情冲击最严重的畜牧产业由于肉鸡产业需要精确计划并严格执行,因而生产效率高、周期短;产业集中度高、用工多;产业链各个环节依存度高,产品运销依靠冷链系统和通畅的运输。然而受疫情影响,交通受阻,导致饲料短缺、种鸡强制换羽、商品死亡率增加、屠宰工人无法返回,进而屠宰厂开工不足、毛鸡价格暴跌、商品鸡场推迟养殖计划,这些环节最终导致种鸡场鸡苗销售受阻,被迫调整生产计划。

2. 疫情对生产的直接影响集中在2月份(1)肉鸡养殖和毛鸡出栏:1月份肉鸡出栏量比预计下降9%,2月份下降45%。肉鸡养殖死淘率增加1%~2%。(2)种鸡生产和苗鸡销售:部分种鸡企业强制换羽,调整生产节奏;2月份白羽肉鸡苗销售比预计下降22%,黄羽肉鸡下降45%。(3)价格:鸡苗和毛鸡价格降到3年低点,养殖亏损,屠宰盈利。(4)屠宰产能:2月份整体可恢复到80%,以大规模一条龙企业为主,中小型独立屠宰企业仍无法正常开工生产。

3. 疫情对生产和市场的间接影响在3月底后显现(1)2020年上半年,肉鸡出栏量比预计下降21%(2)白羽肉鸡鸡苗价格回升幅度较大,黄羽肉鸡和肉杂鸡苗价小幅回升。(3)白羽肉鸡养殖恢复盈利,黄羽肉鸡生产和市场销售仍存不确定性因素。(4)预计2020年7月份以后肉鸡产业全面恢复正常生产和供应。(5)预计2020年全年肉鸡产量同比增加8%,低于之前预测。

4. 黄羽肉鸡产业发展面临系统性风险和外部环境压力。(1)活鸡上市的运营方式,存在系统性风险。(2)2013年人感染H7N9流感和此次新冠病毒疫情,活禽销售都受到严格的限制,来自公共卫生安全的压力巨大。(3)屠宰上市是主流方向,限定条件的活禽销售作为辅助渠道。(4)未来的黄羽肉鸡育种方向、营养方案和饲养管理程序都需要做出调整。(5)开拓北方市场,是黄羽肉鸡产业的战略方向。

5. 建立黄羽肉鸡产品质量保障体系(1)猪肉供应缺口还会存在一段时间。(2)鸡肉产量和消费量同步增长,存在供过于求的风险。(3)鸡肉高效率、低污染、利健康、易加工的优势并未得到充分认知。(4)消费者对速生鸡、人感染流感和抗生素超标等误解需要消除。(5)建立鸡肉产品的质量保障体系,增强鸡肉的市场竞争力,为消费者提供安全、健康、质优价廉的鸡肉产品。

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