最火重庆石柱县率先实现辣椒机械化干制定制产品饺子机电镀电源家用酒具酒柜

重庆石柱县率先实现辣椒机械化干制

重庆石柱县研发了自剪切机动热风循环辣椒干制生产线并建成48条，率先在国内实现辣椒机械化干制，并建成组装式冷藏库23座。目前，全县干椒冷储能力达1.23亿吨，干椒加工能力达5万吨/年。

你知道吗，一颗小辣椒不仅是大家喜电子粉爱的佐餐调料，还可以是帮助贫困群众脱贫致富的大产业。15日，全国产业扶贫现场观摩会在重庆市石柱土家族自治县举行，会上分享了各地特色优势产业带动脱贫的范例。说起产业扶贫，选对产业是关键。2016年，石柱县辣椒产发热片业实现总产值16.8亿元，椒农总收入11.5亿元。通过产业扶贫，全县贫困人口由6.06万人下降到1.03万人。从种植生产到加工销售，再到效益凸显，一颗小辣椒完成了从菜地到餐桌的旅程，作为产业扶贫的重要一环，它更是带动了贫困户们走上致富之路。

生产：为椒农利益提供“双保险”培育辣椒良种18个节约成本2000万

石柱之于辣椒，可谓是集齐了“天时”“地利”“人和”等优势。石柱地处北纬30°，境内海拔米，立体气候特征明显，富含有机质的地带性黄壤、黄棕壤和紫色土壤，赋予了辣椒良好的生长条件。

当时疫情肆虐

在“人和”方面，石柱县委县政府着力将辣椒产业打造成战在3包期内略性支柱产业，围绕“低高山发展鲜食、中山发展干制加工”布局产业基地，按照“业主申请、农民投票、双向选择”原则建辣椒产业基地，推行合作社和订单生产模式。

在辣椒产业布局的同时，也倾斜扶持贫困村，种植计划优先保障贫困户，对贫困户给予260元/亩的辣椒种植补助，对贫困户保险费进行全额补助。

为打消一些椒农对于种植收成看天收、风险大、市场信息不对铜像称的顾虑，石柱县在完善配套设施的同时，还提供了一个“双保险”政策。

在辣椒产业基地，业主要与乡镇街道签订《辣椒基地建设合同》并缴纳履约风险保证金，与农民签订《辣椒种植收购合同》，并做好产前、产中和产后三个服务。

对此，石柱三红辣椒专业合作社在产前就确保每户有一个政策和技术“明白人”，把品种优势及当年市场行情给椒农讲清楚、算好收入账。在生产中则统一供应种苗，确保壮苗移栽，并以优惠价格团购农资。产后严格履行基地建设协议和收购协议约定的义务，确保收完收尽，款项支付到位。

同时，石柱县辣椒行业协会还将按“椒农利益最大化、兼顾各方利益”原则，根据市场信息发布全县辣椒收购指导价，并随市场波动及时调整。当市场价低于最低保护价时，执行最低保护价收购。换言之，椒农们也有了滚珠丝杠几近没有自锁性,而梯形丝杠具有1定的自锁性一层兜底保护。

不仅政策上有了保障，辣椒种植技术上也取得重大突破。近年来，石柱县依托“县校(院)合作”平台，与重庆市农科院合作成立县辣椒研究所，成功培育有自主知识产权的“石柱红”系列辣椒良种18个。这样一来，每亩种子成本也由120元降到50元，每年可节约成本2000余万元。

此外，石柱县还制定了《无公害辣椒生产技术规程》《辣椒干生产技术规程》等地方标准16个，建成标准化核心示范区8万亩。据统计，通过开展良繁体系建设和标准化生产技术集成与示范，石柱县辣椒产业平均单产提升到960公斤/亩，种植效益为种粮的倍。

加工：就地精深加工成火锅底料和豆瓣酱远销海外10多个国家和地区

用石柱县椒农们的话来说，辣椒从种下到收获要经历三个颜色：春天一片白，夏天一片绿，秋天一片红。

但辣椒收获并不意味着结束，产业要做大做强，延伸链条、提升附加值是关键。在精深加工方面，石柱县培育了以“谭妹子”为代表的本地辣椒加工企业26家，引进重庆德庄、小天鹅等火锅产品加工企业6家，推动辣椒就地加工。

除了泡椒、辣椒干等粗加工产品，“石柱红”还在以不同方式成为人们“规范运行舌尖上的辣椒”。在重庆小天鹅百福食品有限公司，辣椒被精深加工成火锅底料、麻辣调料和豆瓣酱等3大类，多达159个品种。

据介绍，这些加工产品畅销全国31个省(市、自治区)，出口韩国和欧美等地，年产值1.2亿元、创税500万元。同时，每年收购“石柱红”辣椒6000余吨，可带动农户种椒6000余亩，收入1800余万元。

此外，石柱县突破辣椒干制技术，保障产业链上的储存和配送环节。研发了自动热风循环辣椒干制生产线并建成48条，率先在国内实现辣椒机械化干制，并建成组装式冷藏库23座。目前，全县干椒冷储能力达1.23亿吨，干椒加工能力达5万吨/年。

为扩大市场影响力，石柱县布局区域化销售窗口10个，产品畅销国内31个省份及日本、韩国、新加坡、欧美等10多个国家和地区，石柱辣椒知名度、美誉度得到极大提升。

效益：建立扶贫长效机制贫困户可享固定分红实现持股增收

其实，红红火火的石柱辣椒产业不仅创造出了可观的经济效益，也将反哺源头的椒农们，特别是贫困椒农。

石柱县特色产业发展中心相关负责人介绍，石柱目前正不断着力构建辣椒产业扶贫长效机制，通过经营主体、资产收益和结对帮扶三个途径带动贫困户实现持续增收。

具体来看，首先是经营主体带动，即鼓励经营主体通过土地流转、订单收购、企业用工等14种产业扶贫方法带动贫困户增收脱贫。在三河镇红明村产业基地，就通过土地流转、订单收购、企业用工分别带动23户、44户、40户贫困户增收。

其次是资产收益带动，集中推广股权、基金、信贷、旅游四种资产收益扶贫模式，整合财政支农和扶贫资金2.08亿元。也就是说，贫困户可以通过持股分红的方式实现增收。

该负责人为算了一笔账，按照2万元/户的标准建立股权化资金，经营主体、村集体、贫困户持股比为5：1：4，贫困户每年按持股额的8%进行固定分红、按不低于持股额的4%进行效益分红，真正实现了持股增收。目前，石柱县已审定辣椒产业扶贫项目48个，折股量化资金3918万元，配股到户1959户贫困户，未来五年可实现户均增收12800元以上。

最后则是结对帮扶带动，实施“一企一社带一村”，组织小天鹅百福食品有限公司等6家辣椒加工企业、35个合作社结对帮扶41个贫困村，通过捐赠扶贫、就业扶贫等方式，为贫困村贫困户纾困解难。

据统计，2016年，石柱县种植辣椒30.3万亩，年产鲜椒29万吨，产业总产值16.8亿元，椒农总收入11.5亿元，其中带动7219户贫困户种植辣椒2.6万亩，户均收入10000元以上。

不仅是辣椒产业，通过产业扶贫，石柱县贫困人口由6.06万人下降到1.03万人。石柱也成为“中国调味品原辅料(辣椒)种植基地”“全国农产品加工创业基地”“中国辣椒之乡”，实现了产业发展与精准扶贫的共赢。

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